Trzecie spotkanie za nami…

Z badań wynika, że gorące napoje pijemy w biegu. Nie celebrujemy czasu, gdy je spożywamy. Podobno herbata jest nazywana winem buddyzmu. Tak, jak istnieją kiperzy wina – osoby degustujące ten trunek, tak samo w przypadku herbacianych naparów istnieją kiperzy herbaty. Zaparzenie herbaty stanowi sztukę i ceremonię. Trzeba przestrzegać zasady parzenia herbaty oraz dopasować rodzaje herbaty do danej potrawy. I to wcale nie jest rzeczą prostą. Uczestnicy zajęć piątkowych zapoznali się ze sposobem powstania herbaty zielonej,  która nie jest poddawana procesowi fermentacji. Jej liście zaraz po zerwaniu pozostawia się do przeschnięcia, a dopiero później pod wpływem ciepła proces fermentacji zostaje wstrzymany.

Joanna Freliga

Dodaj komentarz